La barra de Ponzano

En la madrileña calle de Ponzano 12 disponemos de una barra para disfrutar de las mejores tapas y raciones regadas con cervezas y vinos de excelente calidad.

Raciones y Pinchos

ESCABECHES


Ventresca/Lomo de Atún
15,00 €
Parrochas
12,00 €
Chicharro en escabeche rojo
15,00 €
Lengua de ternera
12,00 €
Trilogía ibérica de bellota
21,00 €

Tataki de presa, lomo y solomillo.

Presa ibérica de bellota (tataki)
18,00 €

DE COCINA


Callos a la madrileña
10,00 €
Mollejas de cordero a la plancha
12,00 €
Riñones de cordero a la plancha
12,00 €
Torreznos de Ávila
7,00 €

Fines de semana

Morcilla de Burgos a la plancha
6,00 €
Morcilla de puerro de Olano en revuelto
10,00 €
Setas a la plancha
7,00 €
Champiñón troceado con jamón y ajito
6,50 €
Pimientos de Padrón
5,00 €
Chorizo frito
6,00 €
Chistorra de Patxi Larrañaga
8,00 €
Picadillo con patatas fritas y pimientos de Padrón
7,00 €
Patatas bravas/alioli
4,50 €
Croquetitas caseras de jamón
6,50 €

DE PESCADO


Calamares de potera a la plancha o a la romana
12,00 €
Chipirón de anzuelo a la plancha
12,00 €
Chopitos
12,00 €
Bienmesabe
8,00 €
Boquerones fritos
8,00 €
Bocartes a la bilbaína
15,00 €
Lomos de sardina ahumado sobre tomate rallado
15,00 €
Anchoas de Santoña
20,00 €

DE CARNE


                                           Pregunta por el guiso del día

Chuleta de "Rubia Gallega"
50,00 €

Mínimo dos personas, precio por kilo

Chuleta de "Simmental Alemana"
50,00 €

Mínimo dos personas, precio por kilo

Entrecot de buey a la parrilla
18,00 €
Chuletillas de cabrito lechal
15,00 €
Lomo de orza, longaniza y morcilla
15,00 €

Con huevo campero y patatas fritas

DE VERDURA


Corazones fritos de alcachofas
10,00 €

En temporada

Piparras naturales fritas
12,00 €

En temporada

Tomate con cebolleta y aceite de oliva vírgen extra
8,00 €

En temporada

Cogollos de lechuga
12,00 €

Con ventresca de atún y pimientos asados caseros

Ensaladilla rusa
5,00 €
Parrillada de verduritas de temporada
10,00 €
Espárragos trigueros a la plancha
7,50 €
Salmorejo con guarnición
5,00 €
Pimientos de Guernika
12,00 €

DE CHARCUTERÍA


Jamón ibérico de bellota
18,00 €
Queso puro de oveja
9,00 €
Caña de presa ibérica
18,00 €

DE HUEVOS CAMPEROS


Tortilla de patatas
5,00 €
Tortilla de patatas con salsa brava
6,00 €
Tortilla de patatas con salsa ali-oli
6,00 €
Tortilla de patatas con pimientos de Padrón
6,50 €
Huevos rotos con patatas
7,00 €
Huevos rotos con patatas y picadillo
7,00 €
Huevos rotos con patatas y setas
8,00 €
Con patatas, morcilla y pimientos rojos asados
8,00 €
Huevos rotos con patatas y jamón
8,00 €
Huevos rotos con panceta ibérica curada
10,00 €
Huevos rotos con morcón de morcilla y lomo
10,00 €
Huevos rotos con patatas y lomo al romero
10,00 €
Huevo rotos con lomo a la pimienta
10,00 €

SETAS SILVESTRES


                                                         de temporada

Boletus en sartén con foie, huevo campero y trufa
Angula de monte y trompeta negra con trufa
Amanita Caesarea en carpaccio
Níscalos