La barra de Ponzano

En la madrileña calle de Ponzano 12 disponemos de una barra para disfrutar de las mejores tapas y raciones regadas con cervezas y vinos de excelente calidad.

Raciones y Pinchos

ESCABECHES


15,00 €
Ventresca/Lomo de Atún
12,00 €
Parrochas
15,00 €
Chicharro en escabeche rojo
12,00 €
Lengua de ternera
21,00 €
Trilogía ibérica de bellota

Tataki de presa, lomo y solomillo.

18,00 €
Presa ibérica de bellota (tataki)

DE COCINA


10,00 €
Callos a la madrileña
12,00 €
Mollejas de cordero a la plancha
12,00 €
Riñones de cordero a la plancha
7,00 €
Torreznos de Ávila

Fines de semana

6,00 €
Morcilla de Burgos a la plancha
10,00 €
Morcilla de puerro de Olano en revuelto
7,00 €
Setas a la plancha
6,50 €
Champiñón troceado con jamón y ajito
5,00 €
Pimientos de Padrón
6,00 €
Chorizo frito
8,00 €
Chistorra de Patxi Larrañaga
7,00 €
Picadillo con patatas fritas y pimientos de Padrón
4,50 €
Patatas bravas/alioli
6,50 €
Croquetitas caseras de jamón

DE PESCADO


12,00 €
Calamares de potera a la plancha o a la romana
12,00 €
Chipirón de anzuelo a la plancha
12,00 €
Chopitos
8,00 €
Bienmesabe
8,00 €
Boquerones fritos
15,00 €
Bocartes a la bilbaína
15,00 €
Lomos de sardina ahumado sobre tomate rallado
20,00 €
Anchoas de Santoña

DE CARNE


                                           Pregunta por el guiso del día

50,00 €
Chuleta de "Rubia Gallega"

Mínimo dos personas, precio por kilo

50,00 €
Chuleta de "Simmental Alemana"

Mínimo dos personas, precio por kilo

18,00 €
Entrecot de buey a la parrilla
15,00 €
Chuletillas de cabrito lechal
15,00 €
Lomo de orza, longaniza y morcilla

Con huevo campero y patatas fritas

DE VERDURA


10,00 €
Corazones fritos de alcachofas

En temporada

12,00 €
Piparras naturales fritas

En temporada

8,00 €
Tomate con cebolleta y aceite de oliva vírgen extra

En temporada

12,00 €
Cogollos de lechuga

Con ventresca de atún y pimientos asados caseros

5,00 €
Ensaladilla rusa
10,00 €
Parrillada de verduritas de temporada
7,50 €
Espárragos trigueros a la plancha
5,00 €
Salmorejo con guarnición
12,00 €
Pimientos de Guernika

DE CHARCUTERÍA


18,00 €
Jamón ibérico de bellota
9,00 €
Queso puro de oveja
18,00 €
Caña de presa ibérica

DE HUEVOS CAMPEROS


5,00 €
Tortilla de patatas
6,00 €
Tortilla de patatas con salsa brava
6,00 €
Tortilla de patatas con salsa ali-oli
6,50 €
Tortilla de patatas con pimientos de Padrón
7,00 €
Huevos rotos con patatas
7,00 €
Huevos rotos con patatas y picadillo
8,00 €
Huevos rotos con patatas y setas
8,00 €
Con patatas, morcilla y pimientos rojos asados
8,00 €
Huevos rotos con patatas y jamón
10,00 €
Huevos rotos con panceta ibérica curada
10,00 €
Huevos rotos con morcón de morcilla y lomo
10,00 €
Huevos rotos con patatas y lomo al romero
10,00 €
Huevo rotos con lomo a la pimienta

SETAS SILVESTRES


                                                         de temporada

Boletus en sartén con foie, huevo campero y trufa
Angula de monte y trompeta negra con trufa
Amanita Caesarea en carpaccio
Níscalos