La carta

Ofrecemos en nuestra carta una amplia variedad de verduras y hortalizas, charcutería, pescados, carnes, escabeches o huevos rotos con patatas.

Restaurante

DE VERDURAS Y HORTALIZAS


Corazones de Alcachofas fritos
10,00 €

En temporada

Piparras naturales fritas
12,00 €

En temporada

Tomate de temporada
10,00 €
Salmorejo con guarnición
6,00 €
Cogollos de lechugas
12,00 €

Con ventresca y pimientos asados

Ensaladilla rusa
6,00 €
Parrillada de verduras
12,00 €
Espárragos trigueros a la plancha
8,00 €
Pimientos de Guernika
12,00 €

DE CHARCUTERÍA


Jamón ibérico de bellota
18,00 €
Caña de presa ibérica
20,00 €
Queso puro de oveja
11,00 €

DE PESCADO


Lomos de sardina ahumados sobre tomate rallado
18,00 €
Anchoas de Santoña en Aceite de Oliva Arbequina
20,00 €
Calamares de potera a la Plancha/Romana
15,00 €
Chipirón de Anzuelo a la Plancha
15,00 €
Bienmesabe
9,00 €
Boquerones fritos
9,00 €
Bocartes a la Bilbaína
15,00 €

DE COCINA


Callos a la madrileña
12,00 €
Mollejas de cordero a la plancha
15,00 €
Riñones de lechal a la parrilla
12,00 €
Morcilla de puerro de Olano en revuelto
10,00 €
Chistorra de Patxi Larrañaga
9,00 €
Croquetitas caseras de Jamón
8,00 €

DE ESCABECHE


Ventresca / lomo de atún blanco
15,00 €
Parrochas en temporada
12,00 €
Lengua de ternera en escabeche
12,00 €
Presa Ibérica de bellota (tataki)
18,00 €
Trilogía ibérica de bellota
21,00 €

Tataki de presa, lomo y solomillo

HUEVOS ROTOS CON PATATAS Y...


Picadillo
10,00 €
Morcilla y pimientos asados
10,00 €
Jamón
10,00 €
Panceta ibérica curada
10,00 €
Lomo al romero
12,00 €
Lomo a la pimienta
12,00 €

PESCADO


Cogote de merluza a la bilbaína
40,00 €

Para dos personas

Merluza de pincho
22,00 €

A la plancha, gallega o romana

Delicias de merluza a la romana
22,00 €
Lenguado a la plancha
24,00 €
Pescado del día

Sujeto a disponibilidad

CARNES


Chuleta de "Rubia Gallega"
50,00 €

Mínimo dos personas, precio por kilo

Chuleta "Simmental" alemana
50,00 €

Mínimo dos personas, precio por kilo

Entrecot a la parrilla
18,00 €
Chuletillas de cordero Lechal
15,00 €
Guiso del día

Sujeto a disponibilidad