Restaurante Ponzano, en Al Punto TVE

Los que sois clientes habituales sabéis que mollejas, riñones, lengua, manitas de cerdo o callos son términos habituales en nuestra casa. A pesar de que sigue habiendo reacios, la casquería está más de moda que nunca y, por ello, fue protagonista de Al Punto TVE, uno de los programas gastronómicos más de actualidad.

A través de este enlace, y a partir del minuto 2.40, puedes ver a Paco García en su salsa junto a Juan Pablo Carpintero. Casquerías Óscar y la Freiduría de Canillejas fueron otros de los protagonistas de este especial dedicado a una de nuestras delicatessen preferidas.

Si todavía no te has animado a probarla, te invitamos a que nos visites en el número 12 de la calle de Ponzano. Aquí te esperan manitas de cerdo rellenas de boletus y foie, callos a la madrileña, lengua estofada o en escabeche, mollejas de ternera… Y recuerda que cada año, a mediados de noviembre, organizamos las Jornadas de la Casquería con un montón de propuestas que, a buen seguro, te engancharán.

La casquería, en Al Punto TVE