Archivo de la etiqueta: atún rojo

Bar Restaurante Ponzano, en ‘Buenos días, Madrid’

Estuvimos en directo en Buenos Días Madrid, de Telemadrid, preparando un ‘chuletón de mar’ al horno Josper.    

VI Jornadas del Atún Rojo en Bar Restaurante Ponzano

Del 28 de mayo al 30 de junio, Bar Restaurante Ponzano acoge las VI Jornadas del Atún Rojo. ¿Quieres saber todas la exquisiteces en torno a este codiciado pescado que hemos preparado? ¡Toma nota! Salmorejo con atún rojo marinado 8 … Seguir leyendo VI Jornadas del Atún Rojo en Bar Restaurante Ponzano

V Jornadas del Atún Rojo en Bar Restaurante Ponzano

Los atunes rojos han comenzado a llegar a las costas españolas y, con ello,  a las cámaras frigoríficas de Bar Restaurante Ponzano. Este año cumplimos un lustro y ¡parece que fue ayer cuando empezamos con las Primeras Jornadas del Atún … Seguir leyendo V Jornadas del Atún Rojo en Bar Restaurante Ponzano

El atún rojo, por partes

Para nuestras terceras Jornadas del Atún rojo hemos creado un menú en el que puedan degustarse las diferentes partes de este preciado fruto del mar: salmorejo con migas al natural, lomo en escabeche, tartar, tagliata, mormo, parpatana… Os explicamos, a … Seguir leyendo El atún rojo, por partes