V Jornadas del Atún Rojo en Bar Restaurante Ponzano

Los atunes rojos han comenzado a llegar a las costas españolas y, con ello,  a las cámaras frigoríficas de Bar Restaurante Ponzano. Este año cumplimos un lustro y ¡parece que fue ayer cuando empezamos con las Primeras Jornadas del Atún Rojo!
A nuestra amplia carta de platos hemos incorporado dos novedades: el chuletón de mar, un corte especialmente sabroso del lomo del atún, con espina incluida, y un espectacular curri de atún rojo que es pura fusión. Además, algunas de las piezas más delicadas de este pescado, como el morrillo y la parpatana estarán preparadas en el horno Josper que acabamos de adquirir.
Ya podéis reservar vuestra mesa para degustar todas estas sugerencias:
Albóndigas de atún rojo.
Atún rojo encebollado al estilo de Barbate.
Atún rojo en escabeche.
Chuleta de atún rojo al carbón.
– Curri de atún rojo.
Migas de atún rojo con aceite picual.
– Morrillo de atún rojo en nuestro horno Josper.
Parpatana de atún rojo en nuestro horno Josper.
Parrillada de atún rojo (lomo, solomillo y ventresca).
Salmorejo con atún rojo marinado.
Tartar de atún rojo con guacamole.
Ventresca a la parrilla.
Los precios de cada ración oscilan entre 10 y 24 euros, en el caso de la parrillada, y estarán disponibles hasta el 30 de junio.