Archivo de la etiqueta: Escabeches

V Jornadas del Escabeche en Ponzano, 12

Verano rima con Ponzano, ¿verdad? Y si hay un plato que en estas fechas ya se ha vuelto imprescindible en las cocinas del número 12 de la calle más gastronómica de Madrid es el escabeche. Vinagre, aceite, vino, laurel y … Seguir leyendo V Jornadas del Escabeche en Ponzano, 12

Jornadas del escabeche en Bar Restaurante Ponzano

Hasta finales de agosto volvemos a rendir homenaje a uno de nuestros guisos favoritos: los escabeches. Vinagre, aceite, vino, laurel y especias, todo ello en su justa medida, sumado al cariño con el que trabajan nuestros cocineros, realzan el sabor … Seguir leyendo Jornadas del escabeche en Bar Restaurante Ponzano

El escabeche vuelve a casa en verano

Las temperaturas veraniegas nos traen algunos de los mejores productos de temporada y una de las debilidades de Bar Restaurante Ponzano, los escabeches. Hace poco os contábamos su historia, que se remonta al tiempo de los romanos, ya que era … Seguir leyendo El escabeche vuelve a casa en verano