Jornadas del escabeche en Bar Restaurante Ponzano

Hasta finales de agosto volvemos a rendir homenaje a uno de nuestros guisos favoritos: los escabeches.

Vinagre, aceite, vino, laurel y especias, todo ello en su justa medida, sumado al cariño con el que trabajan nuestros cocineros, realzan el sabor de carnes, pescados y verduras para crear uno de los platos más frescos y veraniegos que existen.

Pescados:
– Parrochas en escabeche.
– Lomo o ventresca de atún blanco.
– Chicharro en escabeche rojo.

Carnes:
– Perdiz escabechada.
– Lengua de ternera escabechada a fuego lento en aceite de oliva virgen picual.
–Tataki de presa.

Todas estas sugerencias, que puedes degustar en Bar Restaurante Ponzano por un precio entre 12 y 15 euros, a excepción de la trilogía de carnes, que cuesta 20 euros, se sirven acompañados de una guarnición de  verduras  en escabeche.

Puedes hacer tu reserva a través de este enlace.