El pasado viernes 11 de marzo participamos en el Día de la Lenteja junto a otro centenar de restaurantes repartidos por toda la geografía española, una iniciativa impulsada por el Consejo Regulador de la I.G.P. Lenteja de Tierra de Campos, con … Seguir leyendo Así celebramos el Día de la Lenteja
… que la madrileña calle Ponzano está de moda y es uno de los centros neurálgicos de la gastronomía española, al menos en la zona centro, ya que la Península Ibérica es tan extensa como variada. Nosotros queremos agradecer a … Seguir leyendo Dicen por ahí…
Un año más nos hemos propuesto ‘dignificar’ las partes menos apreciadas del cerdo, cordero o ternera: mollejas, callos, sesos, sangre… Una verdadera delicia para los cada vez más numerosos amantes de la casquería, a los que nos gusta prestar especial … Seguir leyendo Cuartas Jornadas de la Casquería en Ponzano, 12
