Hasta finales de agosto volvemos a rendir homenaje a uno de nuestros guisos favoritos: los escabeches. Vinagre, aceite, vino, laurel y especias, todo ello en su justa medida, sumado al cariño con el que trabajan nuestros cocineros, realzan el sabor … Seguir leyendo Jornadas del escabeche en Bar Restaurante Ponzano
Si este verano te ha tocado quedarte en Madrid o, simplemente, estás de paso por la capital, deberías venir a la calle de Ponzano y comprobar todo lo que dicen sobre esta milla gastronómica. Nada ha cambiado respecto a lo que … Seguir leyendo 9+1 razones para venir a la calle de Ponzano en verano
Las mejores lonjas del país ya están recibiendo los grandes atunes rojos de esta temporada para que expertos como Paco puedan ofrecer a sus clientes la mejor selección de este manjar. Todo está preparado para que del jueves, 19 de … Seguir leyendo IV Jornadas del Atún Rojo en Ponzano
La primavera es esa estación templada que hay entre el último cocido del invierno y el primer salmorejo del verano. Dicen los entendidos que su significado tiene que ver con el «primer verdor». Desde nuestra barra y restaurante de Ponzano … Seguir leyendo 5 platos para dar la bienvenida a la primavera
