Ya sabéis que los escabeches son una de las especialidades de Bar Restaurante Ponzano. Los preparamos de diferentes maneras aprovechando el producto de temporada e, incluso, organizamos anualmente unas jornadas específicas sobre este tipo de preparación que nos apasiona. Sabroso, … Seguir leyendo La historia del escabeche. ¿Cómo nació esta preparación?
Para nuestras terceras Jornadas del Atún rojo hemos creado un menú en el que puedan degustarse las diferentes partes de este preciado fruto del mar: salmorejo con migas al natural, lomo en escabeche, tartar, tagliata, mormo, parpatana… Os explicamos, a … Seguir leyendo El atún rojo, por partes
Conoce los menús de las terceras jornadas del Atún Rojo que organizamos en Ponzano, 12, hasta el 30 de junio Read more
Los que sois clientes habituales sabéis que mollejas, riñones, lengua, manitas de cerdo o callos son términos habituales en nuestra casa. A pesar de que sigue habiendo reacios, la casquería está más de moda que nunca y, por ello, fue … Seguir leyendo Restaurante Ponzano, en Al Punto TVE
