Asúmelo. Aunque todavía salgas a la calle en manga corta y sandalias, el verano ha terminado. El otoño llama irremediablemente a nuestras puertas y es hora de sacar ropa de entretiempo y botas de agua. Esa bajada de temperaturas también trae … Seguir leyendo Ya es otoño en Bar Restaurante Ponzano
1. Por su producto: cada día, de madrugada, nos desplazamos hasta Mercamadrid para comprobar de primera mano cuáles son los mejores productos que han recibido y llevárnoslos a nuestra cámaras frigoríficas: pescados, carnes, setas, verduras de temporada… 2. Por el … Seguir leyendo 6 razones para no perderse la barra de Ponzano, 12
Verano rima con Ponzano, ¿verdad? Y si hay un plato que en estas fechas ya se ha vuelto imprescindible en las cocinas del número 12 de la calle más gastronómica de Madrid es el escabeche. Vinagre, aceite, vino, laurel y … Seguir leyendo V Jornadas del Escabeche en Ponzano, 12
Hace tiempo que teníamos ganas de un nuevo ‘juguete’ para la cocina de Bar Restaurante Ponzano y, finalmente, nos hemos animado a comprar uno de los elementos más cotizados en cualquier local de restauración: un horno Josper. Lo inauguramos casi … Seguir leyendo ¡Estrenamos horno Josper!
